MAKEDONCITE VO SVETOT
Risto Trajkov, sopstvenik na makedonski restoran vo Utreht, Holandija
NACIONALNATA KUJNA E EDEN OD NAJGOLEMITE AFIRMATORI NA DR@AVATA
Pi{uva: Goce DURTANOSKI
- So soprugata Nade re{ivme da otvorime restoran i preku ovaa profesija da pridoneseme za zapoznavawe na Holan|anite so Makedonija i makedonskata kujna. Nacionalata kujna e afirmator na dr`avata nasekade vo svetot.
- Specijalitet na ku}ata e serviranoto jadewe "Aleksandar" (Makedonski), imenuvan po najgolemiot makedonski car na site vremiwa.
N
eodamna so grupa makedonski studenti proa- |ame niz ulicite na Utreht vo obikolka na gradot. Vremeto obla~no i vrne`livo. Ja minuvame ulicata Willem van Noortstraat. Odedna{ n# ogreva sonce. Na eden ugostitelski objekt go zabele`uvame makedonskiot nacionalen simbol - {esnaesetzra~noto sonce od Kutle{. Gore ~itame: "Makedonski restoran Trajkov". No, rabotnoto vreme na restoranot ne se sovpadna so na{ata `elba vo ovoj moment da jademe ne{to makedonsko."Restoranot e otvoren samo popladne" - ~itame na displejot. No, podobro ne{to na{e podocna, otkolku voobi~aenata holandska fritirana {ema! Re{ivme da se vratime podocna.
Atmosferata prijatna. So posteri od Makedonija, so reklama za "Skopsko" (pivo), makedonski ajvar od "
Products of Macedonia" i se razbira makedonska muzika.
Gospodinot Trajkov so sinot i soprugata vo nivniot restoran
Niz Holandija ima pove}e makedonski restorani, no ova e prv vo Utreht, grad tret po golemina vo Holandija, doznavame od g. Risto Trajkov i negovata sopruga Nade koi se sopstvenici na restoranot. Ovde `iveeme devet godini, a restoranot go otvorivme pred nekolku meseci, n& ka`uva g. Trajkov. Zasega sme mnogu zadovolni od Holan|anite koi ja prifatija i pofalija makedonskata kujna kako mnogu vkusna.
So soprugata Nade re{ivme da otvorime restoran i preku ovaa profesija da pridoneseme za zapoznavawe na Holan|anite so Makedonija i makedonskata kujna. Nacionalata kujna e afirmator na dr`avata nasekade vo svetot. Samo eden naslov na jadewe, salata ili pijalok vo koja bilo karta na koj bilo restoran vo svetot povrzan so imeto na dr`avata vo dene{niot svet zna~i mnogu, ni veli gospodinot Trajkov.
"Aleksandar" e glaven specijalitet
Kako i sekoj restoran za sebe taka i restoranot na semejstvoto Trajkovi ima svoj (glaven) specijalitet.
"Kaj nas, n& veli gospodinot Trajkov, specijalitet na ku}ata e serviranoto jadewe "Aleksandar" (Makedonski), imenuvan po najgolemiot makedonski car na site vremiwa. Toa e moj originalen recept napraven od svinsko meso polneto so pe~urki i preleano so istoimeniot sos (Aleksandar), delo na mojata dvaeset godi{na gotva~ka kariera."