- 1,2 kg. jagne{ko but~e;

- 2 ~e{niwa luk;

- ruzmarin;

- `alfija;

- dafinov list;

- ocet;

- maslinovo maslo;

- sol;

- biber.

Vo pogolem i podlabok sad izme{ajte edna ~a{a maslinovo maslo, edna ~a{a ocet, izlupen i istol~en luk, sve`i igli~ki od ruzmarin, nekolku listovi od `alfija, eden dafinov list, sol i biber. Mesoto izbodete go so viqu{ka na nekolku mesta za da mo`e podobro da se marinira. Vo smesata stavete go jagne{koto but~e i marinirajte go 2 ~asa, povremeno vrtej}i go. Mariniranoto meso iscedete go, stavete go vo dobro namastena tava i pe~ete go vo rerna zagreana na 180 stepeni. Nekolku pati prevrtete go mesoto i prema~kajte go so marinadata. Pe~enoto meso stavete go vo golema plitka ~inija, a okolu nego naredete pe~eni kompiri i taka slu`ete go.

- 110 gr. bra{no;

- 1/4 la`ica sol;

- 175 gr. voda;

- 75 gr. nesolen maslac;

- 3 jajca;

- 750 ml. sladoled od vanila;

275 gr ~okolado za gotvewe;

120 ml. mlaka voda;

Zagrejte ja rernata na 200 stepeni. Podma~kajte go plehot. Prosejte bra{no na hartija ili na folija. Rastopete ja ~okoladata so voda na parea (vo sad so duplo dno ili ednostavno vo sad koj ste go stavile nad drug sad so voda {to vrie). Me{ajte dodeka ne se stopi i izedna~i. Vo tenxere zagrejte voda i maslac da zovrie. Trgnete go od ogan i dodajte go bra{noto i solta od hartijata. Me{ajte edna minuta dodeka ne se izmati i smesata ne po~ne da se odvojuva od yidovite na tenxereto, potoa stavete na slab ogan neka se vari okolu 2 minuti, celo vreme me{aj}i. Otkako }e go trgnete od ogan, izmatete edno po edno jajce vo mala ~inija i dodajte vo sadot so bra{no dobro matej}i po sekoe jajce. Treba da dobiete sjajna meka masa koja se odvojuva od yidot na tenxereto i poleka da pa|a koga }e se ispu{ti od la`icata. Podelete so pomo{ na la`ica na 12 topki i redete gi na podgotven pleh. Pe~ete 25-30 minuti. Izvadete gi od rernata i sekoja po malku zase~ete ja da izleze para. Vratete gi vo rernata, isklu~ete i ostavete da se isu{at i ne ja zatvorajte vratata na rernata. Izvadite go sladoledot od zamrznuva~ot i ostavete go deset minuti da omekne. Ise~ete gi krofnite na polovina i vo sekoja stavete po malku sladoled, a odozgora prelijte gi so ~okolada.

- 175 gr. rastopen maslac;

- 400 gr. tenki kori za pita;

- 30 ml. sok od limon;

- 60 ml. med;

- 50 gr. {e}er;

- izrendana kora od eden limon;

- 2 la`i~ki cimet;

- 200 gr. izlupeni bademi;

- 200 gr. seckani orevi;

- 75 gr. le{nici.

- 350 gr. {e}er;

- 120 gr. med;

- 600 ml. voda;

- kora od limon.

Podgotovka:

Zagrejte ja rernata na 160 stepeni. Podma~kajte go plehot so maslac. Koristej}i go plehot, ise~ete gi korite taka {to goleminata }e im bide ednakva so goleminata na plehot. Stavete edna kora, nama~kajte ja so rastopeniot maslac i toa povtoruvajte go dodeka ne potro{ite polovina od korite. Preostanatite kori pokrijte gi so ~ista krpa.

Stavete gi vo tenxere sokot od limon, medot i {e}erot i zagrevajte go na tivko dodeka celata smesa ne se rastvori. Izme{ajte rendana kora od limon, cimet i orevi, le{nici i bademi i dobro izme{ajte. Polovina od smesata sipete ja na korite. Potoa dodajte u{te tri sloja kori prema~kani so maslac i prelijte go ostatokot od smesata. Zavr{ete taka {to }e gi upotrebite preostanatite kori i gornata kora posebno dobro da se nama~ka so maslac.

So ostar no` obele`ete kvadrati taka {to skoro da zase~ete do filot. Pe~ete vo zagreana rerna eden ~as ili dodeka baklavata ne stane krckava.

Dodeka se pe~e baklavata napravete go {erbetot taka {to {e}erot, medot vodata i limonovata kora zagrejte gi na tivko dodeka ne se rastvorat {e}erot i medot. Otkako }e zovrie, neka se vari u{te 10 minuti malku da se zgusne. Trgnete go od ogan i ostavete go malku da se oladi.

Izvadete ja baklavata od rerna i prelijte ja so {erbetot. Ostavete ja da se natopi barem {est ~asa i toa najdobro preku no}. Ise~ete ja na kvadrati i ukrasete ja po `elba.